维生素A又称视黄醇，是一种呈微黄色油状或结晶状的高度不饱和脂肪醇，有保护皮肤和粘膜的作用，计量单位为u。常用的维生素A多为化学合成的产品，有维生素 A醇、维生素A乙酸酯和维生素A棕榈酸酯等，饲料添加剂中多使用维生素A棕榈酸酯。在饲料中添加维生素可以保证正常视觉功能, 避免动物出现夜盲症；促进动物的生长繁殖，维护正常的生殖功能； 通过影响蛋白质的糖基化过程进而加强免疫细胞的功能，增强动物的免疫力。