DL-蛋氨酸是 18 种常见氨基酸之一，也是动物和人体必需的八种氨基酸之一。它主要用作鱼、鸡、猪和牛的饲料添加剂，以保持动物和家禽的健康生长，改善奶牛的乳汁分泌，防止附红细胞体病的发生。 DL-蛋氨酸还可用作氨基酸药物、注射液、营养输液、保肝剂、治疗肝硬化和中毒性肝炎。DL -蛋氨酸是氨基酸注射液和复合氨基酸的主要成分之一。DL -蛋氨酸具有抗脂肪肝的功能，利用这一功能，合成药用维生素可用作保肝制剂。 将DL-蛋氨酸添加到动物饲料中，可帮助动物在短时间内快速生长，并可节省约 40% 的饲料。 DL-蛋氨酸还可以作为蛋白质合成的重要成分，对心肌有保护作用。同时，DL-蛋氨酸可通过硫转化为牛磺酸，而牛磺酸具有非常明显的降血压作用。DL-蛋氨酸还具有良好的保肝解毒功能，因此临床上常用于治疗肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病以及各种急慢性病毒性肝炎，效果都非常突出。